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  • 预防癌症多吃鱼 美味食物也养生

    发表于 2013-09-17 22:14 发布者:兔兔体验网 评论:0 浏览:302
    应该很多朋友都非常喜爱吃鱼,鱼的品种很多,做法多样,是餐桌上非常重要的菜品。
        应该很多朋友都非常喜爱吃鱼,鱼的品种很多,做法多样,是餐桌上非常重要的菜品。鱼不仅美味更加具有丰富的营养价值。多吃鱼不仅可以美容养颜,强健大脑,更有很多鱼类具有防癌的功效。 

      最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读,其中特别建议每周至少吃两次鱼,每次100~150克,至少一次为高脂鱼。 

      成人每周吃半斤鱼 

      中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍,中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾,一般建议每天吃50~100克,成人一周吃半斤左右的鱼虾是基本量的要求,尤其是深海鱼。 

      鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质,蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似,最适合人体需要,容易被消化吸收,其吸收率高达96%。 

      另外,鱼类含有丰富的维生素D、欧米伽-3及多不饱和脂肪酸,这些都是很好的抗氧化、抗癌物质,它能降低胆固醇和甘油三脂,防止血液凝固。 

      吃高脂肪鱼降低患癌几率 

      瑞典卡罗林斯卡医学院研究人员曾对6万多名做过乳房X光透视的妇女饮食习惯和病情进行询问和分析后,发现每周至少吃一次高脂肪鱼,患肾癌几率可降低74%。 

      高脂肪鱼主要是包括:三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼和青鱼等在深海中生活的鱼类,低脂鱼有鳕鱼、鲈鱼和金枪鱼等,高脂肪鱼所含维生素D要高5倍,深海鱼油中欧米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。 

      即便没有条件多吃高脂肪鱼类,多吃淡水鱼也同样有利于身体健康。
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